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秋天吃猪肉不如吃这肉，便宜又营养，简单煮一锅，好吃到舔盘子
最近猪肉的价格比较火箭升的还要快，人人都说猪肉快吃不起了。弟弟打电话过来说，你寄给我的绞肉机收到了，猪肉那么贵，硬是不敢把肉放进去，哈哈！还好我们这边的海鲜鱼类还算比较便宜，可以暂时代替那么贵的猪肉，鱼类滋味鲜美，较之肉肉累更加细腻甜美，鱼类富含各种蛋白质、无机盐、不饱和脂肪酸，而且维生素的含量也非常丰富，是我们日常饮食中不可缺少的一种重要食材。
今天小厨就给大家分享一道黑鱼水煮鱼的做法，各种食材搭配上新鲜的鱼，爽滑鲜美，令人大快朵颐。因为黑鱼肉质鲜美细嫩，骨刺不多，非常适合老人孩子食用，而且价格也不贵，一斤8块钱，所以，吃猪肉不如吃这肉，便宜又营养，简单煮一锅，好吃到舔盘子。
【水煮鱼】
食材：黑鱼一条，海虾适量，土豆2个，黄瓜1根，黄豆芽适量，鱼豆腐一条，香菜2根，水煮鱼料包一包，鸡蛋清一个，食用油适量。
烹饪方法：
步骤一：首先把所有食材都准备好，土豆去皮洗净切成薄片，放入清水中清洗掉土豆表面的淀粉，青瓜洗净切成小长条，鱼豆腐洗净切成薄片，虾去掉虾线，黄豆芽洗净控干水分，黑鱼叫师傅帮忙切切好片，鱼肉和鱼骨分开。
步骤二：黑鱼黏液比较多，用面粉抓揉几下，再用清水清洗干净控干水分放入大碗中，加入腌鱼料，食用油，鸡蛋清抓均匀腌制20分钟。
步骤三：万慕升降火锅里倒入适量清水，加盖插上电源大火煮开。
步骤四：放入土豆片和黄豆芽焯水一分钟，再放入黄瓜炒至变色拔掉电源，把焯好食材的水倒掉，食材留在万慕火锅里。
步骤五：把水煮鱼料包倒入锅中小火干煸出香味，一定要小火，要不酱料一下子烧糊了。
步骤六：倒入大半锅清水加盖大火翻，煮开后用网勺把水煮鱼料的渣捞干净。
步骤七：依次放入鱼骨，鱼豆腐煮开，香放入虾煮开至变色，把食材捞起来放入万慕火锅中，把腌制好的鱼片放入锅中一烫即可关火。
步骤八：把煮好的鱼片连汤都倒入火锅中。
步骤九：撒上辣椒面，淋上热油，撒上香菜段，一道色香味俱全的水煮鱼就做好啦！
小提示：
1、鱼片和虾煮的时间都不宜过久，虾下锅煮至变色即可捞起来，鱼片一下锅即可捞起来，这样的鱼片嫩滑好吃。
2、不能吃辣的，酱料包和辣椒面就不要放太多，根据个人口味适量添加即可。
3、配菜也是根据个人喜好放即可，喜欢吃什么就放什么。
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