40岁大姐用“水缸”做烤鸭,上百只4小时卖光,一年收入比白领高
大姐每天清晨起床,将前天晚上腌制好的鸭子拿出来烤,特色烤鸭店多少钱,基本上一上午的时间,就能烤出上百只鸭子,吃过午饭之后,大姐就开始出去摆摊,她的摊位在菜市场边上,小摊台面上很干净,顾客看到,买她家的吃的也很放心,所以大姐的生意也特别棒。
大姐做的烤鸭外皮脆脆的,顾客买到哪只,大姐就会将它们切成块,然后撒上一些的调味料,可以直接用手拿着吃,特色烤鸭店价格,也可以回家下酒吃,它跟平常的烤鸭不一样,不需要用面皮裹着吃,就这样拿起来啃,味道也特别香,我们家就经常在她家买烤鸭吃,有时候还要排队呢,不过去晚了可能就没有了,因为大姐家的烤鸭,基本上4小时之内就会被抢光!
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木炭烤鸭的好处
据了解,吃烤鸭其中还大有营养之道,据专业人士介绍,烤鸭常常佐以大葱、大蒜、黄瓜条等共同食用,不仅可以起到平衡酸碱的作用,而且这些食品中的维生素c及膳食纤维等,具有使胆固醇下降和纤维蛋白质溶解活性升高,帮助消化的功能。
第四种, 鸭肉片成以后,剩余鸭骨可以进行煲汤,果木烤鸭的鸭骨是经28味材料腌制,具有去火养颜之功效!包头办事业酒店 长城烤鸭店·宴会厅,包头宴会厅,特色烤鸭店团购,包头圆锁宴,包头婚宴酒店,包头百岁宴,包头寿宴,包头办事业酒店,包头丧宴,包头一站式婚礼服务欢迎大家来电预定!
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烤鸭工艺及注意问题:烤鸭炉
烤鸭炉 :烤鸭炉采用上顶封闭式的建筑,炉盘离地面高120厘米,炉盘以上160厘米,全高约280厘米,炉口50-75厘米,上口呈半圆形,如图所示为全封闭式烤鸭炉,前门生火,膛内挂鸭。烤鸭炉的建筑材料,墻体使用红砖,炉口使用耐火夸砖,包头一站式婚礼服务上顶密封,炉底安置一个长200厘米,宽40厘米,高20厘米的鸭油槽,下面放水桶,接住烤制下来的鸭油。封闭式的烤鸭炉,热烟很重要,炉膛内无法排烟,只能在炉灶的前面上口安装一道与烤鸭炉同长的排烟罩,一般采用长200厘米,高30厘米,宽65厘米的排烟罩,罩的上端有一条直径50厘米,高600厘米的排烟管,又称烟道烟筒,使烟雾及时排掉。
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