有机菜种植基地。40家合作社负责人现场参观
今年6月1日， 广东新零售基地大讲堂正式启动。广东省农业农村厅将在广东举办持续全年的“基地大讲堂”活动，以主题讲座、新零售实体实践、示范合作基地实地考察等形式，帮助农产品从业人员更直观地认识新零售、商品标准等。本次是大讲堂首次开讲，共有约40位合作社负责人前来学习。
“运输的时间很短怎么做到？订单采购是需要常年合作还是其他方式？”“app上的各种品来排名，是否是竞价排名？”在首日进行的主题讲座和参观盒马门店期间，除了细心查看各类产品外，来自全省各地的农业合作社负责人还就农产品运输、销售等问题向盒马鲜生相关负责人提问。
“盒马的供应链为什么这么快？是基于我们在物流上做了整合，可以很快地拼凑和设计线路。采购量达到一定数量后，是从基地分拣包装后直接到终端，减少了中间环节，订单量准确就会加快流转，盒马的农产品基本在两到三天销售完。”盒马广东生鲜采购总监陈喜德回复。
对于合作社负责人都很关心的是否存在竞价排名，盒马广东市场部总监罗芸肯定的回复：没有。据她介绍，商品会按照过往搜索数据来放置，包括销量、评价和消费者搜索情况等，“新上市商品会有新品推荐入口。”
陈喜德表示，新零售实际上是以大数据和订单生产为核心，盒马鲜生通过大数据，了解到消费者的购买习惯和需求，并根据这个需求与基地合作，让基地按照需求，定量种植，生产消费者需要的产品。省内的合作社、基地等完全有机会可以参与进来。
而参加此次培训的合作社负责人也带着推广产品的目的前来。比如来自清远英德一种植构树的基地负责人就表示很想和新零售展开合作，构树是一种在超市货架上比较难见的产品，比较特别，听说有培训，立马报名参加，希望能借这类机会进行推广。
还有来自茂名的一种植基地的负责人带着基地的红心番薯，特地煮熟了分给同行们品尝，以推销自己的产品。在合作社负责人看来，此行一是要学习新零售是什么，二则希望能通过建立起合作机制。
实地考察“有机鲜”种植基地
“你这个怎么除药？” “产量如何？”位于黄埔区的广州市全兴汉华农业发展有限公司迎来了参加此次大讲堂的合作社负责人。大讲堂第二日的活动，学员们前往与盒马展开合作的种植基地，同行相见，彼此间的对话都是关于种植的专业问题。
广州市全兴汉华农业发展有限公司已成立21年，此前的业务多是种植供港蔬菜，现在开始和一些新零售商家合作。南都记者在现场看到，7月底8月初的基地，目前只种植了约1/3面积的蔬菜。“这个季节不是种植蔬菜的最佳季节，我们也会根据订单来调整种植量。”基地负责人何先生介绍。该基地种植的都是有机蔬菜。
因为高额投入和限量生产等原因，有机菜高昂的价格让消费者望而却步，一包有机菜在各大卖场的售价基本要去到十五六元。“有机菜实际并不是那么高不可攀。”盒马广东采购团队多次与业内专家取经发现，有机菜成本是可以大大压缩的。在调研了国内多个有机菜基地之后，最终与黄埔区的全兴汉华“对上眼”，双方根据广州本地天气和土壤环境，制定种植计划、确定蔬果的品项和规格，并采用可降解包材。尽管是这样，核算发现成本依然不够低。拥有大数据技术的新零售模式发挥了作用，盒马通过提前向基地确定订单量，基地再根据单量合理排产、不闲置农田，整体成本得到压缩。
据何先生介绍，在接到盒马订单之后，每日清晨就开始采收，经过田头加工预冷、下午打包，晚上一包包有机菜送往盒马仓库，第二日早上到门店，从田头采摘到货架不超过24小时。
采写/摄影：南都记者 蒋臻 实习生 刘浩斌

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