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今天给大家带来的是一道食里飘香小吃培训学校最受学员喜爱的项目之一:烧烤技术培训
常见食品的烧烤时间与火候掌握 烧烤食物的好坏受到烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备的选择甚至是当时的环境等诸多因素的影响。一般情况下,采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长/
给大家介绍一下烧烤的步骤 :
①:在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形,倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收,时间约一分钟,点燃预先准备好的条状纸条放进炉中,木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔,但燃烧会受一定影响。
②:木炭开始燃烧,伴随有少量黑烟。此时加上烤网。燃烧10-15分钟后,明火逐渐减小或消失,木炭表面出现白色灰状物,表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开,将手置于烤网上方,手有炙热感。
③:将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央,力争各处食物受热均匀。
④:烧烤过程中按需要对食物的位置作调整,以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边,否则将很难烤熟并有可能烤焦。
⑤:烧烤的时候,不要忘记在食物串上涂抹少许油,并不时翻动食物。这样烤出来的食物味道更香,也不易烤糊。食物熟的时候,涂抹自己喜爱的酱类,加入调料。
小编觉得烧烤真的是没有季节去区分的,总觉得烧烤一年世纪都是很火爆的创业项目!
烧烤可能是人类最原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用,烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式。
广大的新老朋友您们好!小吃培训我们食里飘香不是zui贵的!!!也不是zui便宜的....但是我们保证口味是zui地道的!!!如果您对口味要求不高!请不要联系我们,我们只和注重口味的学员握手!!!
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