正是因为大麦虫这些天然的蛋白质宝库给越来越多的人认识到，也在不断地开发和利用它，再加上人类进入新世纪后，蛋白质的短缺，越来越显现出来。而对畜牧业来说，动物性饲料蛋白是制约畜牧业发展的关键因素。我国畜牧业目前对动物性蛋白饲料的需求量愈来愈大，传统的饲料蛋白来源主要是动物性肉骨粉，鱼粉和微生物单细胞蛋白。而肉骨粉以及鱼粉在养殖牲畜之间极易传带病原。再加上国际上的限捕政策以及海洋资源的过度开发，导致优质鱼粉的产量每年都在一定比例在下降，单细胞蛋白提取成本过高，市场难以接受。那么我们畜牧业要持续、稳定、高效的发展，急需寻求新型、安全、成本低廉，易于生产的动物性饲料蛋白。在目前许多国家已将人工养殖黄粉虫作为解决蛋白质饲料来源的主攻方向。
随着世界总体动物性蛋白饲料需求的增长，鱼粉的整体需求量不断增加，且质量要求越来越高，特别是对特殊鱼粉（超级黄粉虫可替代）的要求量越来越大，主要原因是水产养殖、畜牧业规模的扩大及生产水平的提高所致。世界鱼粉出口协会（feo）成员国1995年鱼粉的生产总量为419.7万吨，占世界鱼粉生产总量的67%，与1984年生产的476.8万吨鱼粉相比，下降了12%。各成员国的生产比例如下：秘鲁44.4%；智利36.6%；丹麦9%；挪威5.6%；冰岛4.4%。而2006年仅欧美国家的鱼粉年需求量则高达5700万吨以上。所以大力发展大麦虫为代表的昆虫产业必然会对饲用蛋白市场的缺口起到必不可少的市场补充及至替代其成为主体。
大麦虫（超级黄粉虫）由于其物种的特殊性，导致了其生理结构，生活习性都异于市场上常见的其他昆虫，也正因为其物种的特殊性，使得超级黄粉虫具有的营养价值更高，产量更高。超级黄粉虫（superworm,tenebrio molitor l），是高蛋白虫，属于节肢动物门，昆虫钢，鞘翅目，拟步甲虫科昆虫。老熟幼虫最大体长可达到7公分，单条虫重1.3g-1.5g。幼虫含粗蛋白质56%，脂肪含量29%，还含有多种糖类、氨基酸、维生素、激素、酶及矿物质磷、铁、钾、钠、钙等，还富含昆虫特有的抗菌肽，这也解释了为什么昆虫能在极其恶劣的环境生长而不会感染周围的病菌，可见它们体内的抗菌肽的作用是何等强大的，大麦虫皮以及虫蜕主要成分是甲壳素，这种有抗癌以及抗高血脂功能的物质使得以它开发成的蛋白粉以及其他食品都具有一定的保健抗病作用，尤其对于大病后的病人的恢复作用尤为突出。大麦虫含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、甲壳素（壳多糖）、维生素、微量元素、生物活性物质等营养素。尤为可贵的是，有许多营养素是昆虫所特有的。大麦虫的蛋白质含量虽超过禽畜肉，脂肪含量却比禽畜低许多，食用后不会引起胆固醇含量的升高，而且富含一种称为超氧化歧化酶（sod）的物质，可清除人体细胞老化过程产生的自由基，有助美容，还能防治心脑血管疾病，其营养价值远远超出同类科目的其他昆虫，可作为人类优质的食用以及医用蛋白。大量的营养学研究证明，昆虫蛋白属于全效型蛋白，集预防、保健、修复、营养四效于一体。功效明显优于植物和动物蛋白并科学地解决了植物和动物蛋白的缺陷。昆虫饲料纤维含量少，微量元素丰富，铜、铁、锌、硒含量较高，氯基酸比较平衡，所含脂类多为软脂肪和不饱和脂肪酸，消化性能良好，易于吸收。近年来，伴随着昆虫产业的不断发展，昆虫蛋白质资源逐渐进入人们的视线。如大麦虫蛋白粉，虫油，昆虫抗菌肽之类的产品已经在市场上发挥着各自的优势。
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新丰县鹏翔黄粉虫养殖专业合作社
冯金山
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