'昆虫资源是地球上种类最多，大约170多万种，约占已知动物类60%左右，昆虫还具有其他动物不能相比的超强繁殖能力和相对短的生产周期，属于可更新资源，能为人类提供极其丰富的蛋白质，能源及其他有用资源。大麦虫（超级黄粉虫）是近几年来发展地比较迅猛的昆虫品种。昆虫作为一类特殊的资源，是丰富的蛋白营养素资源库，与人类生活密切相关。经济昆虫养殖正逐渐成为继畜牧业、渔业之后的又一养殖亮点和热点，并涌现出一大批昆虫养殖爱好者，有着巨大的开发价值和广阔的市场前景。选择适宜的养殖品种和发展模式是昆虫产业发展的重点，也是养殖者提高抵抗市场风险和获取稳定收益的重要保障。基于对现有市场的调研、潜在市场的估算和发展前景和预测，我们公司前身是一家以养殖和开发黄粉虫为主的专业合作社，现在已经创立了广东最大的昆虫养殖产业项目——以黄粉虫以及超级黄粉虫为龙头的生态养殖产业，致力于开发新型的生物饲料不断地突破昆虫养殖成本以及养殖的工业化机械化尝试，经过几年的发展终于实现了饲料生产---昆虫养殖---昆虫开发和销售的一条龙产业链，也在行业内首家应用大型机械化养殖场来实现工业化养殖。与其他昆虫相比，在养殖成本被我们大大突破行业成本的情况下，具备了营养价值更高，用途更广、培育更容易、产量更大，更易被其他动物吸收等优点。同时，我公司通过对动物食物链结构的调整，通过养殖超级黄粉虫而创造出一条全新的生态产业链，基于这种养殖模式的推广，超级黄粉虫有望在短期内取代其他昆虫，成为国内、外市场上活体动物高蛋白饲料的主力军。试验表明，长时间应用昆虫蛋白饲料，可以减少动物发病几率，从而降低用药成本，减少药物残留。无论从营养价值角度还是市场价格角度来看，昆虫蛋白饲料都可以部分甚至全部代替鱼粉。由此可以看出昆虫是最具开发潜力的动物性蛋白饲料资源，充分开发利用昆虫蛋白资源，将会在一定程度上缓解动物性蛋白饲料严重缺乏的局面。世界各发达国家都相继投入大量人力、物力来进行昆虫及其他生物食品、制品的开发，这也为我们的生物养殖业提供了巨大的市场。
正是因为大麦虫这些天然的蛋白质宝库给越来越多的人认识到，也在不断地开发和利用它，再加上人类进入新世纪后，蛋白质的短缺，越来越显现出来。而对畜牧业来说，动物性饲料蛋白是制约畜牧业发展的关键因素。我国畜牧业目前对动物性蛋白饲料的需求量愈来愈大，传统的饲料蛋白来源主要是动物性肉骨粉，鱼粉和微生物单细胞蛋白。而肉骨粉以及鱼粉在养殖牲畜之间极易传带病原。再加上国际上的限捕政策以及海洋资源的过度开发，导致优质鱼粉的产量每年都在一定比例在下降，单细胞蛋白提取成本过高，市场难以接受。那么我们畜牧业要持续、稳定、高效的发展，急需寻求新型、安全、成本低廉，易于生产的动物性饲料蛋白。在目前许多国家已将人工养殖黄粉虫作为解决蛋白质饲料来源的主攻方向。
随着世界总体动物性蛋白饲料需求的增长，鱼粉的整体需求量不断增加，且质量要求越来越高，特别是对特殊鱼粉（超级黄粉虫可替代）的要求量越来越大，主要原因是水产养殖、畜牧业规模的扩大及生产水平的提高所致。世界鱼粉出口协会（feo）成员国1995年鱼粉的生产总量为419.7万吨，占世界鱼粉生产总量的67%，与1984年生产的476.8万吨鱼粉相比，下降了12%。各成员国的生产比例如下：秘鲁44.4%；智利36.6%；丹麦9%；挪威5.6%；冰岛4.4%。而2006年仅欧美国家的鱼粉年需求量则高达5700万吨以上。所以大力发展大麦虫为代表的昆虫产业必然会对饲用蛋白市场的缺口起到必不可少的市场补充及至替代其成为主体。
大麦虫（超级黄粉虫）由于其物种的特殊性，导致了其生理结构，生活习性都异于市场上常见的其他昆虫，也正因为其物种的特殊性，使得超级黄粉虫具有的营养价值更高，产量更高。超级黄粉虫（superworm,tenebrio molitor l），是高蛋白虫，属于节肢动物门，昆虫钢，鞘翅目，拟步甲虫科昆虫。老熟幼虫最大体长可达到7公分，单条虫重1.3g-1.5g。幼虫含粗蛋白质56%，脂肪含量29%，还含有多种糖类、氨基酸、维生素、激素、酶及矿物质磷、铁、钾、钠、钙等，还富含昆虫特有的抗菌肽，这也解释了为什么昆虫能在极其恶劣的环境生长而不会感染周围的病菌，可见它们体内的抗菌肽的作用是何等强大的，大麦虫皮以及虫蜕主要成分是甲壳素，这种有抗癌以及抗高血脂功能的物质使得以它开发成的蛋白粉以及其他食品都具有一定的保健抗病作用，尤其对于大病后的病人的恢复作用尤为突出。大麦虫含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、甲壳素（壳多糖）、维生素、微量元素、生物活性物质等营养素。尤为可贵的是，有许多营养素是昆虫所特有的。大麦虫的蛋白质含量虽超过禽畜肉，脂肪含量却比禽畜低许多，食用后不会引起胆固醇含量的升高，而且富含一种称为超氧化歧化酶（sod）的物质，可清除人体细胞老化过程产生的自由基，有助美容，还能防治心脑血管疾病，其营养价值远远超出同类科目的其他昆虫，可作为人类优质的食用以及医用蛋白。大量的营养学研究证明，昆虫蛋白属于全效型蛋白，集预防、保健、修复、营养四效于一体。功效明显优于植物和动物蛋白并科学地解决了植物和动物蛋白的缺陷。昆虫饲料纤维含量少，微量元素丰富，铜、铁、锌、硒含量较高，氯基酸比较平衡，所含脂类多为软脂肪和不饱和脂肪酸，消化性能良好，易于吸收。近年来，伴随着昆虫产业的不断发展，昆虫蛋白质资源逐渐进入人们的视线。如大麦虫蛋白粉，虫油，昆虫抗菌肽之类的产品已经在市场上发挥着各自的优势。
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新丰县鹏翔黄粉虫养殖专业合作社
冯金山
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